Después de tu boda, una de las cosas que más quedará grabada en la memoria de tus invitados es el sabor de las comidas. Crear un menú perfecto no significa solo elegir comidas deliciosas, sino también determinar un estilo de presentación adecuado a la diversidad de tus invitados y al concepto de tu boda. ¿Buffet o menú fijo? ¿Qué hacer para los invitados vegetarianos? Descubre todas las sutilezas de la planificación del catering.
1. Estilo de presentación: Buffet vs. Menú fijo
El buffet ofrece más opciones a los invitados y crea una atmósfera más relajada. Sin embargo, pueden formarse colas. El menú fijo (servicio a la mesa) en cambio confiere un aire más elegante y ordenado, haciendo que sea más fácil controlar el flujo del programa. Cuando decidas, ten en cuenta el número de tus invitados y las posibilidades físicas del lugar. Los "platos para compartir" (family style), populares en los últimos años, ofrecen un punto medio íntimo.
Una buena comida une los corazones y hace que la celebración sea inolvidable.
2. Da importancia a las necesidades de los invitados
Hoy en día los hábitos alimenticios son muy variados. Debes pensar absolutamente en tus invitados vegetarianos, veganos, celíacos o con alergias. Pidiendo estas preferencias con antelación en tu formulario RSVP digital en SavePaper.work, puedes proporcionar los números exactos a la empresa de catering. Esto previene los desperdicios y asegura que cada uno de tus invitados se sienta especial.
3. Sabores estacionales y locales
Los menús más frescos y deliciosos son los preparados con los productos de esa temporada. En verano deberían preferirse platos ligeros al aceite de oliva y postres de fruta, mientras que en invierno presentaciones más contundentes y calientes. Usar ingredientes locales reduce los costes y lleva el alma de la región a tu boda. Haz absolutamente las sesiones de cata y confirma cada detalle, desde las salsas hasta los puntos de cocción.
4. Planificación de las bebidas y gestión de la barra
La elección de las bebidas es tan importante como la comida. Vinos en armonía con el menú, cócteles refrescantes sin alcohol y servicio de agua ilimitado son obligatorios. Si tu presupuesto es limitado, puedes crear un rincón de "cóctel de autor" donde se ofrezcan solo determinadas bebidas, añadiendo elegancia y manteniendo el coste bajo control. Asegúrate de que el servicio de café y té continúe sin interruzioni junto con el postre.
5. Tiempo y flujo
Un servicio de restauración demasiado largo puede bajar la energía de la fiesta. Planifica el programa al segundo con el equipo del catering. Determina cómo insertar los discursos entre los platos. Los pequeños aperitivos servidos a medianoche (sopa nocturna o mini hamburguesas) son una excelente idea para refrescar la energía de los invitados en la pista de baile.
Una experiencia de catering perfecta es posible con una buena preparación y la atención que muestras a tus invitados. En SavePaper.work te ayudamos a recoger las preferencias de los invitados y a perfeccionar tu planificación con nuestras herramientas digitales. ¡Buen provecho y os deseamos mucha felicidad!
