Dopo il tuo matrimonio, una delle cose che rimarrà più impressa nella memoria dei tuoi ospiti è il sapore dei cibi. Creare un menu perfetto non significa solo scegliere cibi deliziosi, ma anche determinare uno stile di presentazione adatto alla diversità dei tuoi ospiti e al concetto del tuo matrimonio. Buffet o menu fisso? Cosa fare per gli ospiti vegetariani? Scopri tutte le sottigliezze della pianificazione del catering.
1. Stile di presentazione: Buffet vs. Menu fisso
Il buffet offre più opzioni agli ospiti e crea un'atmosfera più rilassata. Tuttavia, possono formarsi delle code. Il menu fisso (servizio al tavolo) invece conferisce un'aria più elegante e ordinata, rendendo più facile controllare il flusso del programma. Quando decidi, tieni in considerazione il numero dei tuoi ospiti e le possibilità fisiche della location. I "piatti da condividere" (family style), popolari negli ultimi anni, offrono una via di mezzo intima.
Un buon pasto unisce i cuori e rende la celebrazione indimenticabile.
2. Dai importanza alle esigenze degli ospiti
Oggi le abitudini alimentari sono molto varie. Devi assolutamente pensare ai tuoi ospiti vegetariani, vegani, celiaci o con allergie. Chiedendo queste preferenze in anticipo nel tuo modulo RSVP digitale su SavePaper.work, puoi fornire i numeri esatti alla società di catering. Questo previene gli sprechi e assicura che ogni tuo ospite si senta speciale.
3. Sapori stagionali e locali
I menu più freschi e deliziosi sono quelli preparati con i prodotti di quella stagione. In estate dovrebbero essere preferiti piatti leggeri all'olio d'oliva e dolci alla frutta, mentre in inverno presentazioni più sostanziose e calde. Usare ingredienti locali riduce i costi e porta l'anima della regione al tuo matrimonio. Fai assolutamente le sessioni di assaggio e conferma ogni dettaglio, dalle salse ai gradi di cottura.
4. Pianificazione delle bevande e gestione del bar
La scelta delle bevande è importante quanto il cibo. Vini in armonia con il menu, cocktail rinfrescanti analcolici e servizio d'acqua illimitato sono d'obbligo. Se il tuo budget è limitato, puoi creare un angolo "cocktail d'autore" dove vengono offerte solo determinate bevande, aggiungendo eleganza e mantenendo il costo sotto controllo. Assicurati che il servizio di caffè e tè continui senza interruzioni insieme al dolce.
5. Tempistica e flusso
Un servizio di ristorazione troppo lungo può abbassare l'energia della festa. Pianifica il programma al secondo con il team del catering. Determina come inserire i discorsi tra le portate. I piccoli spuntini serviti a mezzanotte (zuppa notturna o mini burger) sono un'ottima idea per rinfrescare l'energia degli ospiti sulla pista da ballo.
Un'esperienza di catering perfetta è possibile con una buona preparazione e l'attenzione che mostri ai tuoi ospiti. Su SavePaper.work ti aiutiamo a raccogliere le preferenze degli ospiti e a perfezionare la tua pianificazione con i nostri strumenti digitali. Buon appetito e vi auguriamo tanta felicità!
